Assas Recherche | Saveurs comparées : philosophie, sociologie et esthétique du plaisir gustatif dans les romans de Cao et Balzac (1784 -1847)

Saveurs comparées : philosophie, sociologie et esthétique du plaisir gustatif dans les romans de Cao et Balzac (1784 -1847) (Document en Français)

Accès au(x) document(s)

Accéder au(x) document(s) :

https://theses-public.univ-perp.fr/2021PERP0038.pdf

Ce document est protégé en vertu du Code de la Propriété Intellectuelle.

Modalités de diffusion de la thèse :

Thèse soumise à l'embargo de l'auteur : embargo illimité (communication intranet).

Informations sur les contributeurs

Auteur : Wu Youyou

Wu, Youyou

Nom

Prénom

Youyou

Nationalité

Date de soutenance : 08-11-2021

Directeur(s) de thèse : Chamayou Anne

Chamayou, Anne

Nom

Chamayou

Prénom

Anne

Etablissement de soutenance : Perpignan

Perpignan

Nom

Perpignan

Ecole doctorale : École doctorale INTER-MED (Perpignan ; 2011-....)

École doctorale INTER-MED (Perpignan ; 2011-....)

Nom

École doctorale INTER-MED (Perpignan ; 2011-....)

Informations générales

Discipline : Littérature comparée
Classification : Histoire et critique littéraires, rhétorique

Mots-clés libres : Relativisme culturel, Culture alimentaire, Cao xueqin, Scènes de table, Gastrobiographie, Honore de balzac, Noyau esthétique
Mots-clés :

Littérature comparée chinoise et française
Littérature et gastronomie
Goût (esthétique)

Résumé : L’objectif de cette thèse est de comparer le rapport que deux cultures (Chine /France) entretiennent avec le plaisir gustatif, à travers l’histoire de leurs pratiques alimentaires, la philosophie qui les supporte et les représentations qui en sont données dans la littérature. Cette confrontation culturelle s’appuiera particulièrement sur les scènes de table présentes dans un roman chinois de la fin du XVIIIe siècle (Cao Xuequin) et plusieurs romans français du début du XIXe siècle (Balzac). L’approche comparatiste nous permet d’envisager notre objet à travers un cadre conceptuel commun (« le vide et le plein ») et de voir comment il construit des pratiques et des représentations sociales, un imaginaire personnel à l’auteur, des pratiques d’écriture et finalement l’esprit d’une époque. Le plaisir de la table nous conduit des mets aux mots, et de la satisfaction gustative aux valeurs esthétiques de deux civilisations et deux cultures dont nous marquerons les divergences et dont nous soulignerons les harmonies.

Informations techniques

Type de contenu : Text
Format : PDF

Informations complémentaires

Entrepôt d'origine :

STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises

Identifiant : 2021PERP0038
Type de ressource : Thèse

Fiche descriptive